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冷发手工披萨需要什么器材?

浏览次数: 513 发布日期: 2020-04-22 11:26:53

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披萨是现在非常流行的食品,另外,披萨的做法多种多样,为了使披萨的口感好,冷发手工披萨还是相对受欢迎一些。冷发就是让面团随时处在一种温度较低的环境中慢慢发酵,这样做出来的披萨口感非常好。下面由4166金沙手机官方网站的工作人员为大家分享冷发手工披萨需要什么器材?


冷发手工披萨需要什么器材?


1、披萨打孔器:

披萨打孔器能排除饼底气泡,避免烘焙的时候饼底由于有气泡热胀冷缩的原理出现凹凸不平。使用前,请做好相关的清洁工作,保持表面干燥卫生。使用后,可选择冲洗或用柔软的毛刷清理干净,干燥后再妥善收纳。勿用尖锐、锋利及粗糙的工具清洗,以免损坏器具,影响产品性能;


2、冷发上料环:

冷发上料环主要是让披萨酱汁涂抹和撒料,起定型的作用,防止披萨酱、馅料和芝士洒在饼边上,用上料环制作出来的披萨更美观;


3、烤网:

拍饼制作好的披萨置于烤网上烘焙。把披萨盘放到传统烤箱内部。要想烹饪披萨和饼干,机架顶部的中心是理想的位置。烹饪面包、饼干和其他东西的时候,中间架的中心是更好的选择;


冷发手工披萨需要什么器材?通过上述分享相信大家都基本了解了。另外,做冷发披萨是要和面的配方就是适合冷发的,在和面的时候温度不能过高,就需要用冰水和面。冰箱建议是风冷冰箱,风冷冰箱的手冷温度是均匀的,这样面团在发酵的时候也是均匀的。本文分享到这里就结束了,希翼对大家有所帮助。

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