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优秀的披萨店长是怎样炼成的

浏览次数: 489 发布日期: 2019-07-19 17:10:37

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  披萨店长是主要负责人,也是所有员工学习的榜样。为了带好员工,披萨店长应该先树立榜样,带领员工自我反省,改善自身问题,达到良好的效果。那么优秀的披萨店长是怎样炼成的?

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  一、你向员工报告吗?

  一般来说,管理者会认为“报告”是基层员工的任务,是自下而上的行为。事实上,一个优秀的披萨店长也应养成向员工报告的习惯。报告有两种类型,一种是向员工报告上级部署,另一种是向员工报告第一观察。第一点是大多数披萨店长已经做过,但向员工报告一线观察仍然是许多披萨店长的盲点。作为优秀的披萨店长,都希翼从顾客那里收集尽可能多的反馈,但当他问服务员时,他经常收到这样的回复:最近,顾客没有说什么。因此,如果您希翼员工向您报告,您必须先学会向员工报告。第二张桌子的顾客说.”而且“刚刚做完之后,客户显然非常高兴。”当披萨店长将这些的信息传递给他的员工时,就会有互动和分享。员工可能会告诉你,“是的,我上次有过类似的情况。”这是互动。在这种互动成为习惯之后,员工将主动向披萨店长提出一些建议,改善店内服务,甚至提出一些管理建议。

 

  二、你愿意改变吗?

  受欢迎的披萨店都有这样的特点:既多变。例如,高级菜肴的质量保持不变,但服务将继续改善,用餐环境将继续优化。客户必须信任并希望披萨店成为经常光顾顾客。优秀的披萨店长的目标是思考如何确保事情不会发生变化,并且需要变得更好。当披萨店长提出一些新的想法并想要做出改变时,他可能会遇到一种阻力:懒惰的员工。当披萨店长与员工就新计划进行协商时,员工可能会询问这些原因,表明该计划难以实施或产生一些投诉。此时,除了侵略性,披萨店长需要有勇气和坚持不懈地前进。

 

  三、你能承担责任吗?

  在许多服务员眼中,披萨店长是他们最高级别的领导者。区域经理或更大的总经理对他们来说遥不可及。他们所有的信息都来自披萨店长。如果披萨店长只知道如何取悦上级,很容易给员工带来不好的感受,使他们失去工作的热情。有时,您需要让员工与您的上司保持一致的态度。所谓的“斗争”并不需要披萨店长与上级打架,但披萨店长应该承担自己的责任,并将草根意见传递给上司。

 

  以上就是优秀的披萨店长是怎样炼成的全部内容。店员和披萨店长都有自己的分工。店员必须做基本的工作,如订购和出餐。优秀的披萨店长必须做员工的想法,加强整个团队的凝聚力,并通过团队合作实现更大目标。更高的服务水平和更高的客户满意度。

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